Pan Francés en Molde de Corazón

Ingredientes

  • 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla.
  • Leche; 1¾ tazas (170ml) para hacer el pan francés, 3-4 cucharaditas (15 a 20ml) para el glaseado.
  • Azúcar morena; 1/3 taza (165g) para el pan francés, 1/3 de taza (75g) para el crumble.
  • Mantequilla derretida; 1/2 barra (45g) para el pan francés, ¼ taza (45g) para el crumble.
  • 3 huevos.
  • Canela molida; 1 cucharadita (5g) para el pan francés, 1 cucharadita (5g) para el crumble.
  • Sal; ½ cucharadita (2.5g) para el pan francés, ¼ cucharadita (1.25g) para el crumble.
  • Pan; 400g (14 onzas) cortado en cubos de 2.5cm (1 pulgada), aproximadamente 12 tazas.
  • 3/4 taza (95g) de harina para todo uso.
  • Mantequilla; ¼ taza (45g) de mantequilla suave para el pan francés, ½ barra (45g), para el crumble.
  • 3/4 taza (95g) de azúcar glas.

Paso 1

Prepara una sartén de 22.5cm (9 pulg.) con spray antiadherente.

Paso 2

En un tazón grande, mezcla 1¾ taza de leche, 1/3 taza de azúcar morena, 1/4 taza de mantequilla derretida, huevos, 1 cucharadita de canela, vainilla y 1/2 cucharadita de sal. Agrega los cubos de pan y mezcla suavemente hasta que todo el líquido haya sido absorbido. Vierte la mezcla en el molde preparado, presionando en una capa uniforme de (1.5cm) 1/2 pulgada desde la parte superior del molde.

Paso 3

Para preparar el crumble, en un tazón mediano, mezcla la harina, 1/3 taza de azúcar morena, 1/4 taza de mantequilla suave, 1 cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de sal hasta que estén bien combinados. Apriétalos juntos para formar pedazos grandes, luego desmenúzalos sobre el pan francés.

Paso 4

Cubre el molde con plástico y refrigere durante la noche.

Paso 5

Precalienta el horno a 350°F (180°C). Retira el plástico y hornea de 55 a 60 minutos o hasta que esté dorado y salga limpio un palillo insertado en el centro.

Paso 6

Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glas con 3-4 cucharaditas de leche. Rociar sobre el pan francés. Servir caliente con jarabe de maple, si lo desea.