Ingredientes
- 2 tazas (256 g) de harina para todo uso
- 2 cucharaditas (10 g) de polvo de hornear
- 1 cucharadita (5 g) de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (113g) de mantequilla, ablandada
- 2/3 tazas (134 g) de azúcar morena oscura bien compacta
- 2 huevos
- 2 tazas de plátanos maduros pelados y triturados (aproximadamente 3-4)
- 1 cucharadita (5g) de extracto de vainilla
- 1 taza (200g) de trozos de chocolate o chispas de chocolate, divididos
- 1 molde para pan de 9 pulgadas x 5 pulgadas
Paso 1
Precaliente el horno a 325ºF (160ºC). Prepare un molde de 9 x 5 pulgadas con spray antiadherente.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Paso 3
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Agregue huevos, puré de plátanos y vainilla; mezclar bien. Agregue ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla. Agregue 2/3 taza de chispas de chocolate o trozos.
Paso 4
Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree con el chocolate restante.
Paso 5
Hornee 60-65 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar en el molde sobre una rejilla para enfriar 15 minutos antes de desmoldar.