Mini muffins de semillas de amapola y limón

Ingredientes:

  • 1-1 / 2 (338 g) tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza (112 g) de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas (10 g) de polvo de hornear
  • 1 cucharadita (5 g) de semillas de amapola
  • 1/4 cucharadita (1.25 g) de sal
  • 1 huevo
  • 1/2 taza (120 ml) de leche
  • 1/3 taza (80 ml) de aceite vegetal
  • 1-1 / 2 cucharaditas (7.5 g) de ralladura de limón
  • 1 taza (120 g) de azúcar glas
  • 3-4 cucharaditas (15-20 ml) de jugo de limón

Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F. Prepare un mini molde para muffins con spray vegetal o coloque capacillos en cada cavidad del molde.

Paso 2

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, las semillas de amapola y la sal. En un tazón pequeño, bata el huevo con leche, aceite y ralladura de limón. Vierta en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados Divida la masa uniformemente, llenando cada espacio a 3/4 de su capacidad.

Paso 3

Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del muffin salga limpio. Enfriar 5 minutos en la sartén; retirar a la rejilla de enfriamiento

Paso 4

En un tazón mediano, mezcle el azúcar de confitería y el jugo de limón. Rocialo sobre los muffins y espolvorea con semillas de amapola adicionales, si las vas a usar.



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