Corazón de Candy Melts

INGREDIENTES

  • 3 bolsas de Candy Melts color blanco
  • Set de colorantes para chocolate primarios
  • Set de colorantes para chocolate jardín
  • Azúcar de colores
  • Papel pergamino
  • Molde para pasteles en forma de corazón
  • Espátula de silicón
  • Espátula en ángulo de 9 pulgadas
  • Fondant blanco (opcional)
  • Rodillo de fondant de 9 pulgadas (opcional)
  • Juego de recortes de fondant con letras y números (opcional)

PASO 1

Derrita los Candy Melts y separe ½ taza aprox, lo usaremos más adelante.

Divida el resto en partes iguales entre 6 tazones pequeños. Tiña de la siguiente manera:

  • 1 porción de color morado claro (combine los colorantes Morado y Rosa)
  • 1 porción de morado mediano (combine los colorantes Morado y Rosa)
  • 1 porción rosa (combine los colorantes Rosa y Morado)
  • 1 porción de durazno (combine los colorantes Amarillo y Naranja)
  • 1 porción azul (combine los colorantes Azul y Verde)
  • 1 porción verde (combine los colorantes Verde y Azul)

PASO 1

Asegúrese de que el molde de corazón esté limpio y completamente seco. Cualquier humedad puede hacer que la cobertura se corte y quede inutilizable.

Coloque la cobertura de colores en una taza medidora, reservando aproximadamente una cucharada de cada color. Vierta la cobertura en el molde de corazón. ¡Deje que esos colores se mezclen mientras cubren el fondo del molde!

Golpee ligeramente el molde en el mostrador para ayudar a asentar los dulces, luego vierta los dulces restantes alrededor de los lados. Use una espátula de silicona para ayudar a guiar los dulces por los lados del molde.

Una vez cubierto, refrigere, aproximadamente 30 minutos.

Finalmente, use la espátula de silicona para agregar un poco del caramelo alrededor de los lados del pastel para ayudar a reforzarlo. Vuelva a colocarlo en el refrigerador para establecer, unos 10 minutos

PASO 2

Sumerja las fresas en los Candy Melts de colores, luego transfiéralas a una tabla o plato para pasteles forrado con papel pergamino y rocíe con sprinkles y azúcar de colores. Hicimos 3 fresas de cada color para un total de 18. Colócalas en el refrigerador por 20 minutos.

PASO 3

Una vez que el caramelo se haya asentado por completo, retire del molde. Colóquelo en una placa o placa para pasteles cubierta con papel pergamino.

Prepare una bolsa de decoración con el resto de la cobertura.

Coloque una línea de caramelo blanco alrededor de toda la base del corazón, luego cúbralo inmediatamente con la mezcla de chispas. Si es necesario, use una cuchara para ayudar a verter las chispas en el borde del caramelo.

Decore el corazón usando la punta de una espátula en ángulo para deslizar la cobertura restante sobre la cubierta de caramelo.

Use la cobertura blanca y decore un lado del corazón, luego espolvoree sprinkles.

Enfría nuevamente unos 10 minutos.

PASO 5

Usando el rodillo de fondant de 9 pulgadas con los anillos guía rosados, extienda el fondant blanco hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada.

Use las letras de fondant para recortar sus letras «SÉ MÍO», luego adjunte las letras a los dulces.

PASO 6

Coloque sus fresas cubiertas de caramelo, dulces y otras golosinas en un plato en forma de corazón. Use la bandeja como guía para asegurarse de que la parte superior encaje.

Coloque la cáscara encima de sus golosinas.

¡Finalmente, usa el rodillo de fondant para romper el corazón!


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