Pastel Fresco Floral con Fondant Wilton

Pastel-Fresco-Floral

 

El Fondant Wilton Listo para Usar se pinta con 5 colores brillantes, y se forman olanes en el pastel! Utilizando Wilton® Color Right™ Performance Color System y  las fórmulas para crear colores QuickCount™ se pinta el fondant con los tonos que  a continuación se muestran.

 

Ingredientes:

  • Receta favorita o Mezcla para Pastel Blanco.
  • Glaseado Blanco Wilton Listo para Usar – 1kg
  • Fondant Wilton Listo para Usar – 850g
  • Color Right Performance Color System (ver los colores usados más abajo)

Herramientas:

  • Molde Redondo de 6 in. x 2 in. in (se utilizan 2)
  • Rejilla para Enfriar
  • Bases de Pastel de 8 in.
  • Espátula Angulada de 9 in.
  • Tapete para extender Fondant
  • Rodillo para Fondant de 9 in (se utilizan los anillos guías rosas)
  • Set de Cortadores de Fondant doble (se utiliza tamaño“C”) (417-2581)
  • Mangas Desechables para Decorar de 12 in.
  • Pedestal de Pastel

Rinde:

12 porciones

 

Paso 1

Hacer Pastel en Capas y Pintar Fondant

Hornear y dejar enfriar tres capas de pastel de 6 in. cada uno.

Utilizar los colores base de Color Right y  las  fórmulas para crear colores QuickCount para pintar  las cantidades de Fondant Wilton Listo para Usar mencionadas abajo:

  • Rosa Durazno (Peachy Pink) (formula 700): 170g fondant + 1 BR + 1 C + 1R
  • Rosa (formula 708): 170g fondant + 1 BR + 5R
  • Rosa Viejo (Dusty Pink) (formula 7419): 170g fondant + 1B + 20 R + 1O
  • Aqua (Teal) (formula 7472): 170g fondant + 1 BR + 8 B + 2 Y
  • Verde (formula 7494): 170g fondant + 3 BR + 2 B + 3 Y

 

Paso 2

Preparar Glaseado.

En una base para pastel se debe nivelar, rellenar y acomodar las capas de pastel para formar un pastel de 3 capas y de 6 in. de alto. Utilice la espátula para glasear el pastel y que quede liso.

 

Paso 3

Hacer olanes de Fondant.

Pintar porciones de 170 gr de Fondant Wilton Listo para Usar con las formulas de color mencionadas más arriba. Utilizar el Rodillo para Fondant con las guías rosas para extender cada uno de los colores de fondant por separado, con un grosor de 1/16 de in. Utilizando la parte recta del cortador redondo “C”, corte seis formas de cada color. Doblar los círculos por la mitad y después en cuartos. Pellizcar la parte de debajo del fondant para hacer cada olan.

 

Paso 4

Pegar olanes

Utilizando glaseado blanco en una manga desechable, pegar los olanes al pastel siguiendo una línea diagonal, alternando colores desde la base hasta la orilla superior del pastel.

 

Tip:  Si sobra fondant, se puede utilizar para hacer más olanes y ¡decorar cupcakes!!